SINOPSE

Nesta nova edição do best-seller de Frances Sizer e Eleanor Whitney, você vai explorar novas fronteiras em nutrição e aprender a aplicar os princípios desta ciência ems suas próprias escolhas alimentares.

Cientificamente fundamentado e atualizado, Nutrição: Conceitos e Controvérsias ajuda você a entender como nutrientes-chave – carboidratos, lipídeos, proteínas, aminoácidos, vitaminas, água e minerais - afetam a saúde, o balanço energético, a atividade física e o controle de peso. Você aprenderá como as necessidades nutricionais mudam durante a vida.
Além disso irá explorar assuntos como segurança e tecnologia alimentares e fome mundial.

Esta nova edição inclui:

“Dúvidas freqüentes” no início de todos os capítulos e respondidas no decorrer de cada um deles.

“Aptidão para a vida” são seções que descrevem importantes ligações entre atividade física, nutrição e saúde.

“Nutrição na Internet” são quadros em todos os capítulos que indicam sites confiáveis de nutrição na web.

... e muito mais!

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

ISBN: 8520411971
Número de páginas: 800
Acabamento: Capa dura
Peso: 1500g
Publicação: 2002
Edição: 8